在台灣過年期間大家似乎總得吃些糖果甜食甜蜜迎新,其中又以牛軋糖最獲國人喜愛,其實牛軋糖是由國外傳入的,據說是在1441年由法國蒙特利馬雷莫納所發明的,在一個地方貴族的婚宴上,新人獲贈他用蜂蜜、杏仁和蛋白自製的糖果,而沿用發展至今,現在大家稱他為牛軋糖,

對於牛軋糖我是又愛又恨,一來喜歡他那奶香融合花生香氣,二來不喜歡他的超級會粘牙,所以,一直以來都跟他保持著一定的距離,若非朋友贈送或推薦,很少主動購買,近幾年來隨著國人飲食方式改變,各家品牌也都推出許多低脂低油健康養生食品,牛軋糖這塊市場也不例外,今年春節我就收到二份朋友送來的手工精緻牛軋糖,各有其獨特口感,在此做個小小心得報告!

第一份,是除夕夜前一天的午后由郵差先生送來的便利袋,在樓上就聽到郵差先生那響亮的叫聲,街坊鄰居應該都知道我的名字了吧!帶著疑惑及不爽下樓,公公已幫我簽收,是什麼東西?????一看包裹上的寄件者,哇....是小V從台東寄來的,會是他研發的新產品嗎?迫不及待的上樓打開一看,是孟老師烘培工作室獨家手工牛軋糖,超開心....之前就久仰老師大名,除了曾聽小V說過他和孟老師一起去巴黎品酒、買酒等等遊記之外,我也曾陪著老媽一同在電視機前學習孟老師的廚藝,

牛軋糖外包裝沒有華麗的裝飾,只有標籤紙上孟老師對於產品的堅持,純粹手工未加防腐劑,所以賞味期限僅僅1個月!

牛軋糖的基底是孟老師用特製的義大利蛋白霜所調配而成,並非使用現成蛋白粉製成,所以較不黏牙,而且杏仁角一定只採新鮮食材,

趕緊打開品嚐看看,因為牛軋糖內餡包的是新鮮的杏仁角而不是花生,那股甜而不膩的奶香配上濃郁的杏仁角香味,牛軋糖香氣在唇舌間迴盪實在讓人捨不得吞下,不得不佩服孟老師的功力,另外,這份手感的幸福、溫暖,也是任何食材或添加物都無法取代的,

感謝小V趕在春節前送了我這份貼心的禮物,你自己一個人在台東山上記得衣服要穿的暖、每天開心生活,忙碌的新生活有任何計畫也都別忘了通知我,免得卡片寄去沒主人收啊,我現在已經迫不及待想要知道了!

小V 2008一切順利,事事順利!記得要來高雄找我喔!

欲購買請見:牛軋糖開賣了,這次牛軋糖真的來了....

------------------------------------------------------〈這是分隔線〉------------------------------------------------------

第二份,是好友初四聚會送的《贈書》,台中知名的日出─《都是日出大笨蛋》,別出心裁的包裝,真的讓人愛不釋手,幸好之前就曾在魔鬼甄那裡看過,不然還真猜不出來這華麗包裝底下到底藏了什麼,

封面的文案也很特別,讓我細閱後不禁會心一笑,文案上寫著:

都是日出大笨蛋!要是別人可以保存 180 天,就是品管嚴格;要是日出保鮮期短得可憐,就是令人擔心;要是別人加香精加色素,就感到色香味俱全;要是日出堅持不加,就是比較醜不懂烘焙;要是別人為了保存而特別甜,就是真甜點;要是日出為健康及美味而減糖,就只是『比較不甜』而已,彷彿一切無關健康,彷彿健康是身外之物,彷彿健康可以揮霍……;無論顧客如何理解乃至誤解,日出守護健康,絕不退讓!完全不添加防腐劑是矯枉,日出進一步將保鮮期縮短是過正。在渾沌的年代,非過正不足以矯枉!

其實內容就只是想強調他們的出品沒有人工添加劑和防腐劑嘛,因為防腐劑是合法的,而且成本低廉、添加容易,顧客總是吃得心安,業者添的理得;因為食品的賣相總是比內涵先被看到,萬一日出堅持不添加而因故食品腐敗,賣相差顧客就不願意購買,所以都是日出大笨蛋!心機好重的文案....

日出原味牛軋糖NT$300 ,讀書不忘救國,吃糖切記護牙,

側邊還微妙的印製了內頁紙張的紋路,隔天拿回與家人分享,老爸還開口問著幹嘛送他書???,可見多逼真!

書蓋上又再次叮嚀 《日出牛軋糖,吃糖不忘讀書,讀書不忘刷牙》,再看內容物,同樣採取蛋白霜當基底,不過另一樣添加物─奶粉,引起我的注意,會是怎麼樣的新鮮滋味呢!

雖說這是本假書,不過店家卻也一點都不馬虎,打開書蓋先看到的是一張用心編寫的《牛序》,

牛序

日出牛軋糖的品糖當然是牛皮浸水──韌得很
日出牛軋糖的好處是牛身上的毛──數不清
日出牛軋糖的手藝是牛背上翻觔斗-有點硬功夫
日出牛軋糖的配料是牛瘦骨不瘦-底子好
日出牛軋糖怎麼看都是小牛撲蝴蝶-看著容易做著難
日出牛軋糖絕不胡亂添加否則便是牛鼻子插大蒜──裝像
日出牛軋糖與防腐劑更是趕牛進雞舍-不對路
日出牛軋糖堅持有機概念絕不牛鼻子穿縄-讓人牽著走
日出牛軋糖對健康的信仰更不會牛蝿叮牛蹄-不痛不癢
日出牛軋糖的尺寸是牛眼看人-大個子
日出牛軋糖軟硬適中絕不老牛筋-難啃
日出牛軋糖的品嚐得老牛拉車-慢慢磨
日出牛軋糖的滋味讓人老牛撲蝴蝶-想入飛飛
日出牛軋糖門前的車陣是牛毛炒茴香-亂七八糟
日出牛軋糖萬一服務不週會牛尾巴蓋不住屁股──現眼
日出牛軋糖就連包裝也不老手走老路-因循守舊
也難怪日出牛軋糖一上市就水牛過河-露了頭角

牛序的結論,主子還不忘留下他自己的大頭照,

 請指名
電台從未指名的
電視台尚未採訪的
老店正老店真正老店的
發明人兼創始人阿牛師創造的鹹牛傳奇

如果看完了牛序還不過癮,那每一顆牛軋糖的包裝紙上都有一句與「吃」有關的趣味醒世的台語諺語,如籤詩般的包裝效果,實在讓人不得不佩服店家的鬼點子,

以下擷取幾句個人覺得相當有趣的台語諺語與大家分享,我想諺語後頭的譯解應該是店家修飾過後的趣味吧!

【有食有行氣,有燒香有保庇。】俊男美女別猶豫,體力好,準備充分就可以大膽行動。

【勸人做好代,卡贏吃早齋。】你常存好心,說好話,做好事,因此常有人請你吃好料。

【蕃薯好吃免大條】討他歡心,重質不重量,在精不在多,一片日出CD OK。這也太臭屁了....

看完第一頁,取下第一頁的10句諺語,第二頁是另10句不同的台語諺語,製作包裝方式簡直跟一般書籍一樣,真懷疑店家怎會有這樣的堅持與想法,

說了這麼多總該品嚐其味道如何?打開包裝,一陣奶粉香味撲鼻,哇....這就是那小時候最喜歡的克寧奶粉香味,原來成分標示寫著的奶粉是指這個,小時候因為太喜歡這個味道,牛奶濃度總是泡的很黏稠,簡直就想一次把整罐奶粉泡完.......

想將牛軋糖切半,但質地看似柔軟卻是Q勁十足,不易扯斷,一經咀嚼奶香全化在嘴裏,夾在其中的花生粒增添酥脆感,微甜但不黏牙,越吃越順口,不一會兒三、四根就消失於無形之中,然熱愛牛軋糖的老公並沒有把這二家牛軋糖列為前幾名,他說他還是喜歡傳統黏牙的大黑松小倆口.....XD!

以上這二家牛軋糖各有其特色,味道都不錯,店家傾其全心,把自己所堅持的好味道如情人般地愛護著、澆灌著,然後,藉由這份愛透過食物一點一滴地傳進食客的口中,佩服!唯一缺點,直覺後者的包裝過於華麗,難免有種羊毛出在羊身上的錯覺,若價錢可以在平易近人些或許會好一點!

至於哪家比較好吃呢?因為都是朋友送的愛心,所以都好吃!謝謝你們啦!

若欲訂購....

日出 都是日出大笨蛋訂購網

大 地  台中市西區五權西三街43號 Tel: (04) 23761135 Fax: (04) 23761157 10 : 00 ~ 21 : 00

修道院 台中市西區大隆路29號 Tel: (04) 23289410 Fax: (04) 23289410 12 : 00 ~ 22 : 30

旅 人 台中市中港路一段382號 Tel: (04) 23112001 Fax: (04) 23112050 10 : 00 ~ 22 : 00

鳳 梨  中市中港路二段118號 Tel: (04) 24522001 Fax:(04)24520232 09 :00 ~ 22:30

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    liliflora 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()