liliflora

和老公選擇來原生植物園並不是對於生態特別有研究，而是覬覦園內牧場養生餐廳的食草養生汆燙鍋，入園購買門票即可全額抵扣用餐費用，

餐廳內食材大多由園內溫室自行栽種如巴蔘、紅鳳、白鳳、角菜、葉下紅、綠萵苣等，食材鮮蔬定期由台東縣藥用植物學會實驗室進行抽檢，檢驗是否有農藥殘留、化學肥料或使用除草劑等反應，檢驗合格者頒給藥草鮮蔬身分證，消費者可安心食用，

餐廳內部採光明亮，空間寬敞，主要順應山坡建築，所以餐廳內區隔成三個不同高度平台區域，前後二區為生、熟食區，中間平台區則為飯後甜點、飲料區，

我們坐在靠窗位置，正好可與花東縱谷陪伴用餐，

桌上擺放食草汆燙養生鍋食用要訣，建議用餐前先熟讀才能品嘗其最佳樂活滋味，

餐廳主張原食樂活，餐具自然脫離不了環保議題，

餐廳食草鍋湯底有葷食與素食二種，有特別飲食習慣者記得事先與工作人員說明，

肉食、火鍋料區，雖然肉類葷食只是食草鍋的配角，不過相關食材生產過程也都全程以 HACCP嚴格控管，包括有台東初鹿穀物牛(霜降部位肉)和省肉品運銷合作社的自然豬(關山梅花部位肉)以及來自台東沿岸的有機水產如鯛魚及紅刺蔥花枝丸等，

藥草蔬菜區，食材由園內溫室自行栽種，有小葉葵、萵苣、大陸妹、鳥莧昭和草金剛菜等數種鮮蔬，在菜價昂貴之際，常可以發現大家的盤中蔬菜都排列成尖塔型，似乎打算在此快活暢食鮮蔬，

各藥草園方都有特別標示名稱、建議汆燙秒數及其食用功效，非常貼心，

部分食材還會標示營養說明，用餐之餘還能一邊學習營養學，

店家會在各食材旁註明葷、素食，

也有以藥草製成的創意食材，如雷公根米苔目，

台東卑南部落土雞蛋，

看其蛋白的粘稠度即可判定雞蛋的新鮮度， 老公手好巧喔！

沾料區有許多種藥草香料，可以依照園方建議或自己搭配，

雖然餐廳裡以藥草鮮蔬食材為主，不過平常習慣肉食的我，盤中還是以肉為主食，似乎不符這週末的樂活生活，

依照桌上樂活享用建議步驟：享用新鮮藥膳蔬菜沙拉先開胃→依照標示建議秒數汆燙單品藥用蔬菜，品嚐其原味(大約10~20秒避免營養流失)→汆燙之蔬菜沾取園方特調醬汁，物沾取其他醬汁影響風味→喝碗鍋內湯品吸取鍋內鮮味精華→加入火鍋料及肉類→品嚐藥草麵食或熟食→最後品嚐養生飲品及當季水果，

老公一回座位就把肉類丟入汆燙，錯誤示範，如此就無法吃到汆燙藥草的原味了！不過雖說如此，鮮甜清新的湯底，吃來確實真的沒負擔，

熟食區裡最受歡迎的就是戰鬥雞，號稱全國首創，低脂高蛋白、無磺胺素等抗生素藥物殘留、天然放養、達成熟雞齡160日零才宰殺，是具有身分證的雞，品嚐其肉質鮮嫩、富彈性，

一隻5.5台斤左右，園方訂價990元，不便宜，

小米醋伴洋蔥，洋蔥事前浸泡冰鎮不夠，所以嗆味十足，無法涼伴食用，只好將他放入鍋中烹煮提味，

熟食區的另一頭有香樁涼麵、香樁泡菜和藥草天婦羅，

季節新鮮蔬果，火龍果、西瓜和葡萄，園方工作人員見人就問西瓜甜不甜，或許現在這季節正是後山品嚐西瓜的好季節吧！

白鶴靈芝仙草凍，

創意咖啡，由10幾種藥草與咖啡結合烹煮，據說可增加入口層次感，不過個人品嘗後感覺口味偏淡，也沒其回甘口感，店家應該更大方點的，

熱飲有魚腥草及香樁茶可供選擇，

 

冷飲方面有白鶴靈芝茶和香樁茶，個人偏愛香椿茶，以紅葉香椿嫩葉做為原料，搭配鑽地草、明日葉、七葉膽一起熬煮，喝上一口香樁會在嘴裡自然散發出回甘香味，

食用養生鍋不僅可以提供體內豐富膳食纖維、維生素，進而促進體內環保、排毒等功效，

偶而像這樣讓味蕾品嚐自然原味給予我們的感動，深切把當下食物中的美味全然記下，也是愛自己的表現，

不過食用後的當天會猛放排氣，若是當天有約會還是別吃啦！

食草植物鍋 ─ 全省連鎖門市

台北忠孝創始店 : AM10:30 ~ PM11:00 (全年無休)

台南中山旗艦店 : AM11:00 ~ PM11:00 (全年無休)