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祇園花街大概起源於江戶時代，當時因為到八神社朝拜的人很多，附近商家做起了提供茶水、小吃的生意，漸漸形成了茶屋街，後來很多商人文人都喜歡到這裡洽談生意、以酒會友，因此引進藝伎表演助興，便成為京都極具特色的文化。

 花街最盛時期有茶屋500多家，藝伎、舞伎近1000人，後來隨著時代變遷，花街盛況已不再，目前還在執業的藝伎僅數十人。

在這裡表演的藝伎也不屬於特定茶屋，而是平常各有居住和練習的場所，有客人召喚才出場到各茶屋表演。茶屋為了方便藝伎表演，建築和一般京都的町家略有不同，除了用餐空間外，二樓通常有個不小的表演場。

華燈初上，茶屋紛紛亮起暖色招牌，準備開門迎客，

傍晚時分，街角常可見慕名前來追逐藝妓的觀光客，

避開人潮，走過一旁古色巷弄中，感受它夜晚裡古樸中帶著濃妝豔抹的氛圍，

窺視出格子裡的店家正殷勤招呼熟客，再晚些不知是否會有藝妓們在茶室之中與風雅之士談笑風聲呢！

這次無緣的十二段家─本店，本店只接受預約且僅供應しゃぶしゃぶ，早在一個月前即預約，行前還是臨時決定別一人獨享這美食了，決定留待下回和老公一同分享，

十二段家─花見小路店，這間分店不需預約，價格也較平易近人些，不過用餐空間沒本店精緻，

十二段家是京都名店，也是京都第一家しゃぶしゃぶ名店，曾吸引不少名人到訪用餐，評價不一，不過大多旅人都還是認為三嶋亭的しゃぶしゃぶ更勝一籌，

黯淡夜色，花見小路這裡還保留了當年的木造建築與格局，飄散著濃濃的京味，

在花街看到藝伎，大多只是驚鴻一瞥，沒機會近距離欣賞她們的美，他們站在人群中顯得特別與眾不同，

藝妓一身華麗的和服，帶著藝妓館的紋飾，繫扎梅青色的飾帶，這就是日本古京都風韻的象徵。