liliflora

澎湖最知名的麵店有二間，一間是位於馬公市公車總站旁的『麵店』，另一間則是位於漁人碼頭旁的『澎湖漁港麵店』，這二間老店各自有其擁護者，也是觀光客的最愛，而我旁觀者清，真的覺得SOSO而已....可能是台灣的麵店更好吃的關係吧！

這回我就以客觀立場，爲各位外地觀光客介紹一下這二間傳統老店吧！

第一間麵店就位在馬公公車總站正對面，老舊的民宅外牆寫著大大的朱紅色「麵店」，這就是他們的招牌，澎湖人也稱此店為髒髒麵店或手指頭麵店，顧名思義就是衛生不佳，而豪放的老闆也總愛把碗盛得十分滿，端上桌時常常將手指頭擺入湯裡加料，因而得名，不誇張，我來澎湖三年，吃過二次每次都拉肚子！我的腸胃真的不是很好，因為同事5人大約只有2人會拉肚子！所以比例不高啦...還是能安心食用，XD....

相當不起眼的大門口，初次拜訪我真的找不到門進去，騎樓下的幾張桌子就是客人用餐區，夏天常常可以看到觀光客汗流浹背，在騎樓下揮汗吃著什錦湯麵，

這間幾十年的老店，是老澎湖人從小吃到大的，很多當地人吃不慣其他麵店的麵品，或許就因為麵裡少了那手指頭的獨特味道吧！

什錦湯麵是店招牌，據當地人推薦麵店最吸引人的地方在於用料大方豐富而且新鮮：彈性十足的花枝跟新鮮的瘦肉、半顆滷蛋跟豬肝，這些豐富的配料常常會讓你感覺整碗麵幾乎要滿出來似的，因此手指頭沒地方擺只能插在湯裡了，店內還有另一項獨家秘方，就是湯頭含有油蔥頭提香，湯頭喝來香濃入味，

店內也提供小菜佐食，擁擠的廚房兼外帶區，還得多擺二台風扇去熱氣，

下麵，老店的麵條是油麵，水煮時間拿捏剛好，外帶回家品嘗都還算有咬勁，

雙手萬能出現，食材給的超級大方，不過，婆婆下回可以用筷子或者戴手套嗎!!

接著加點店內招牌油蔥頭，重口味者可以請婆婆多加點，

什錦麵 ，用料確實相當豐富，不過味素也下的重，記得天熱可向店家點碗乾麵，以免中暑喔！

也許這家店面看來有點老舊，衛生狀況不是非常理想，但是大多澎湖人吃了幾十年也都沒聽過有食物中毒的案例，觀光客還是可以放心食用，只是夏天沒冷氣，坐在路邊得和澎湖強烈紫外線一同用餐！要有心裡準備.... 

麵店：澎湖縣馬公市民族路56號(公車總站對面)

營業時間：上午09：00至20：00

第二間麵店就是位於漁人碼頭旁的知名米粉湯店，

早有耳聞這間米粉湯店但是因為之前只開上午，我不喜歡把這當早餐，所以遲遲沒來品嘗，沒想到老店新裝，營業時間拉長，上週託阿珮的福，二人來此享用午餐約會，這間麵店同樣有的幾十年的歷史，因為價格實在所以頗受漁工歡迎，

店內環境衛生，乾淨多了，黑白切也有許多選擇，

米粉湯隨著高溫在鍋子裡不斷滾動著，老闆打包煮麵的手沒停過，材料都要先準備好，因為動作一慢下來，客人可能就等不及了，

米粉湯先上，店家一樣很有誠意的舀到九分滿，撲鼻而來的是豬骨高湯的香氣，用大骨熬成的米粉湯湯頭，飽吸湯汁的米粉入味而柔軟香醇，咀嚼時還帶著油蔥香，

阿珮點的是店內招牌，也是他們家威爺的最愛，米粉+麵，聽說雙重口感吃來更美味，阿珮自己獨享沒跟我說店內還有這項招牌，沒品嘗到，下回再來！

而這道黑白切小吃『蒜香豬舌豬肝』是阿珮推薦的，內臟前置處理得還算乾乾淨淨，沒有腥味，佐味的辣椒蒜泥相當夠勁，再搭配一碗米粉湯果然是小吃店裡最膾炙人口的美味組合，

果然幾十年不變的老味道能讓上至70歲的老人家，下到2歲的娃兒通通都愛吃。

澎湖漁港 米粉麵：馬公市臨海路4-1號

 營業時間為早上5:00~12點

以上這二間澎湖老麵店，若真要推薦大家品嘗，還是去吃碗米粉湯吧！畢竟出門旅遊吃壞肚子還是很掃興的！