liliflora

慵懶連續假期的第二個夜晚，我跟老公選擇到此用餐，地點就在有著好評價的「虎  TORA壽司」，沒想到高雄也有這樣的料理店啊！

這兒有明亮簡潔的裝潢，新鮮又不失創意的好料理，確實是不錯的選擇，第一次造訪虎壽司，是以800元/人的預算請師父調配，

以下料理依照上菜順序出場，大致上都表現不錯、新鮮美味，菜色雖不多但是說實在記性差，有些刺身和ずし的名稱忘的差不多，所以簡單寫就好，偶爾碎唸幾句，也不要讓大家看的太辛苦…

坐吧台前欣賞師傅的好手藝才過癮…

透明櫥窗裡皆為當季新鮮食材，真想各來一份，

虎壽司是由三位懷抱著夢想與對料理堅持的年輕師傅所開設，據說三位都曾待過中北部知名日式餐廳，分別為台中的別館兼六園鮨、割烹和台北八王子新懷石料理，想必皆有養成道地好手藝吧！

第一道是招待的前菜，鹹甜味的柴魚醬油配上去川燙切段的四季豆嚐來清脆開胃，

輕啜熱茶暖胃，師傅寫菜單的同時，一旁助理已將漬蘿蔔、醋薑、現磨山葵泥及手切蘿蔔絲等配角各就各位，

青雞魚與營烏賊

?刺身

馬鞭魚佐青蔥，馬鞭魚新鮮不在話下，魚肉甜美的滋味，只要淡淡地配點蔥花即美味地讓人滿足，

鲔魚刺身

鯖花魚握り寿司

微炙干貝お握り，表面稍微燒炙後加上現磨岩鹽，所以直接吃無須沾醬，大口咬下，細細咀嚼，除了海苔香氣外，還有微甜的烤醬呼應干貝的鮮甜，

芝麻鐵火卷，以芝麻裹醋飯及鮪魚肉末，芝麻香氣掩蓋其他食材香味，可惜...

結束了所有的生冷食材後，服務生上前換場，撤走餐盤、補滿熱茶、擦淨桌面，接著端上第一道熟食，

南瓜 天ぶら，以南瓜為主體的天婦羅，南瓜份量過多顯的有些膩口，中間的蝦肉的口感不佳，

蒸紅粓？微濁的湯頭有著鮮美好滋味，個人覺得怎麼只是這樣的意猶未盡份量呢！

鮮魚味噌汁

餐後水果

基本上，虎壽司在選用食材上有用心，料理上也充份讓食材展現新鮮度，部分菜色或許因為過度追求創作和調味，顯得有些可惜，不過，自認還有再訪的價值，

結帳離開後覺肚子沉甸甸，下回再來吃的話，不是叫壺さけ慢慢吃，不然就是叫份握り寿司解嘴饞吧！另外，這裡自帶酒也不加收費用，亦無收一成服務費，這比起許多店來說，真是誠意十足，讓人打從心底歡喜啊！

 虎壽司

高雄市仁德街26號

電話：07-3306800